tårta

Har fått lite frågor angående tårtorna som vi hade på dopet. Så nu ska jag avslöja hemligheten: CHOKLADSMÖRKRÄM

Denna oerhört goda kräm som gör den enklaste sockerkakstårtan till nått extra :)

Det var helt enkelt vanliga sockerkaksbottnar (hemmabakade, men de funkar säkert med köpe också). Som första lager så var det frysta blåbär resp jordgubbar som jag hackat i mixern, värmt upp och blandat med lite potatismjöl för att få den lite tjockare och mindre rinnig. Andra lagret bestod av marsankräm, vanlig Ekströms snabbmarsan som blandats lite tjockare. Och utanpå hade jag denna underbara chokladsmörkrämen.
Svårare än så var det helt enkelt inte :)

Smörkrämen kan ni göra på detta sätt:
100 g mjukt osaltat smör
300 g florsocker (ca 5dl)
2 tsk vaniljsocker
2 1/2 msk mjölk
*vispa det mjuka smöret tillsammans med florsockret med elvisp. (Så står de i receptet, jag brukar röra ihop de med en sked eftersom de skvätter en del när man använder vispen. Krävs lite mer armstyrka, men de är bra träning...)
*tillsätt vaniljsockret och mjölken och rör till en jämn, fin massa.
*förvara smörkrämen i en lufttät burk i kylen.
*rör den mjuk och lätt innan den ska användas.
Chokladsmörkräm
*Följ receptet ovan men tillsätt 4 msk kakaopulver och öka mjölkmängden med 1/2 msk.

Det går bra att frysa smörkrämen, dvs det går att göra i förväg. Allt som går att göra i förväg är bra :)

Tänk på att om ni förvarar de färdiga tårtorna kallt så ta ut dem i rumstemperatur en stund innan ni ska servera dem. Annars är smörkrämen hård och inte alls lika god och krämig som man vill ha den.